🙋♀️Сегодня про Кориандр — дар Бога человеку! Сохранившиеся и рукописи древности убеждают нас в том, что кориандр был довольно распространённым лекарственным средство . Древние китайские целители считали что кориандр это эликсир долголетия. В Европе у целителей кориандр не вызывал интереса, но в народе испокон веков считался отличным средством для лечения желудочных недугов. Даже Гиппократ его прописывал от метеоризма. 💊содержащиеся в кориандре магний, кальций, фосфор и витамины С, А, эфирные масла, витамины группы B, витамин E, витамин K, кальций, железо, марганец, фосфор, калий, натрий и цинк подтверждают его полезные свойства. Молоть семена кориандра лучше непосредственно прямо перед едой для более полного сохранения его аромата. В кулинарии используют много : При приготовлении кваса, засолке капусты, в картофельных, бобовых и сладких блюдах, выпечке, сиропах, пудингах и муссах. Во Франции , например, его активно используют в сырах и соусах. 📄КОРИАНДР, КАК СРЕДСТВО ИЗ БЫТОВОЙ АПТЕЧКИ От болей в животе надо 1–2 чайных ложки семян или ½ чайных ложки молотого кориандра заварить 1 стаканом кипятка и пить как чай. При расстройстве желудка можно использовать настой семян кориандра в смеси с семенами кардамона. Если же добавить в такой отвар ещё и корки граната, то это успокоит желудок и остановит неинфекционную диарею. А вот напиток из кориандра в соотношении на стакан кипятка 1–2 чайных ложки семян — наиболее эффективное средство от изжоги, кроме того, отлично устраняет жжение в желудке, отрыжку и способствует заживлению имеющихся на стенках слизистой желудка различного рода повреждений. Кориандр против инфекционных возбудителей Прекрасный антисептик. Например, римляне использовали кориандр для консервации скоропортящихся продуктов и заготовок. Для того времени, в отсутствие холодильников, это было довольно-таки радикальным средством. Лабораторными исследованиями сегодня удалось обнаружить в кориандре вещества, обладающие способностью уничтожать микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов. При мелких повреждениях кожи, чтобы обезопасить себя в отсутствие йода или перекиси водорода от нагноения, можно посыпать рану порошком кориандра. Кориандр против аллергии улучшению самочувствия может помочь кориандровый чай. выводит токсины и избавляет от зуда. Кориандр при воспалительных заболеваниях глаз и конъюнктивите Чтобы снять воспаление эффективным будет промывание глаз крепким настоем кориандра. С этой целью 1 столовую ложку семян кориандра завариваем в 1 стакане кипятка и после 0, 5 часа настаивания и остывания до тёплой приемлемой температуры состав для промывания глаз готов. Кориандр для мочеполовой системы и жёлчного пузыря Кроме того, что кориандр способен препятствовать развитию микробной инфекции, он обладает способностью действовать как мочегонное и желчегонное средство. Настои и отвары с кориандром помогают при цистите, воспалении почек и желчного пузыря. Ну и , хочу напомнить что стебельки и листочки кориандра это КИНЗА! И это не только аромат и вкус , но и , как видите, огромное количество полезных свойств. Смело добавляйте эту зелень в свои ежедневные блюда. Но, как вы ,наверное, знаете, одним людям нравятся листья кориандра, а другим они не по вкусу. Причиной этого является ген, известный как OR6A2. Исследование показало, что этот ген отвечает за странный мыльный привкус, который некоторые люди ощущают при употреблении кориандра. Интересно, что больше всего кориандр не нравится жителям Восточной Азии, европейцам и африканцам, чем представителям любой другой этнической группы. Например, большинству жителей Ближнего Востока кориандр нравится, и только 3% не любят его вкус. Например, древние египтяне даже называли кориандр «специей счастья», что, предположительно, указывает на его использование в качестве афродизиака. И если даже после таких аргументов☺️ вы относитесь к носителям этого гена и терпеть не можете кинзу, используйте кориандр в качестве специи.
10 месяцев назад