bearchef.ru

Из каких основных этапов состоит процесс производства десертов и как можно их ускорить? Процесс производства включает в себя ряд важных этапов - показываем их ниже. Давайте подробно рассмотрим каждый из них! Где ускорить? Как вы понимаете, для получения индивидуального торта, закрывающего все ваши потребности, исключить что-либо из этапов производства невозможно. Однако, мы можем с вами сделать так: Мы исключим из производственного процесса этапы генерации...

Почему кондитеров можно сравнить с архитекторами? Приоткрываем мир тортов сложных форм и сравниваем их с небоскребами. Торт может быть абсолютно любой формы - в виде трехмерного плюшевого медведя, жирафа или даже башни Бурдж-Халифа - пределов фантазии практически нет. Процесс создания тортов сложной геометрической формы очень похож на процесс проектирования и постройки здания. Чем уже и выше здание, тем толще и крепче в нем стены. Так, в небоскрёбах этажи держат мощные железобетонные или стальные сердечники, расположенные, как правило, в самом центре здания...

Рассказываем, как правильно подобрать десерты и почему стандартное "150 гр на человека" не всегда является корректным. Сколько нужно торта на одного человека? На многих ресурсах вы найдете стандартную цифру в 150 гр. торта на человека, что является не совсем корректным. На вес кусочка, которого будет достаточно для одного человека, влияет вес самого торта. Например, кусочки по 150 гр воздушного торта на основе бисквита, безе и легкого йогуртового крема могут оказаться достаточно большими, т.к. сам по себе торт очень легкий...

Рассказываем, почему такое распространенное место для хранения, как зимний балкон, на самом деле не подходит для десертов. Торты, пирожные и прочие сладости являются незаменимым атрибутом любого торжества. Мы знаем, с каким трепетом вы выбираете десерты и полностью разделяем такой подход - красивый и вкусный торт может произвести фурор на любом мероприятии, будь то это детский день рождения, девичник или даже суровый мальчишник. Однако, все время на выбор торта и труды кондитеров могут быть потрачены, мягко говоря, впустую, если нарушить правила, указанные ниже...