Знаете, салат Оливье — это не просто закуска, а настоящая звезда нашего Русского Нового года, которую в 70-е годы ели в 95% семей по всей стране! Его придумал француз Люсьен Оливье в 1860-х в Москве, но наш "русский" вариант с колбасой и горошком стал хитом после рецепта из журнала "Работница" в 1960-х. Самый правильный русский рецепт Оливье — это классический советский вариант, который стал традицией для новогоднего стола. Он простой, сытный и узнаваемый миллионами семей. Ингредиенты и шаги основаны на проверенных источниках. Ингредиенты (на 6–8 порций) - 3–4 картофелины среднего размера; - 2–3 моркови; - 300 г докторской колбасы; - 4 яйца; - 200–300 г зеленого горошка (консервированного); - 3–4 маринованных или соленых огурца; - 200–250 г майонеза; - соль, черный перец по вкусу; - укроп или зеленый лук для украшения. [1][2][4] Пошаговое приготовление Варите картофель и морковь в мундире 25–30 минут до мягкости, яйца вкрутую 8–10 минут. Остудите, очистите и нарежьте все кубиками одинакового размера (около 1 см) — колбасу, овощи, яйца и огурцы. Слейте жидкость с горошка, смешайте все в миске, добавьте майонез, соль и перец. Советы для идеального вкуса Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа — вкусы пропитаются. Используйте качественный майонез и отожмите огурцы от рассола, чтобы не было лишней влаги. Украсьте свежей зеленью сверху.
10 месяцев назад
