Bartenders FAQtory

Дейв Арнольд — бармен с научным подходом, рассказывает, как сделать ультрагазированный, кристально чистый, совершенный джин-тоник благодаря карбонизации, дистилляции, кларификации и многому другому. (Не волнуйтесь, в конце также есть простой рецепт.) Кому-то может показаться странным утверждение, что джин-тоник — самый важный напиток в современной истории коктейлей. Ведь это простая смесь двух ингредиентов, которая является лишь дополнением для меню многих баров. Плюс, этот напиток далеко не современный...

Идея бара с постоянно меняющимся меню настолько прекрасна для гостей, настолько она трудоемка для бартендеров. Ведь мы постоянно находимся в стрессовом периоде создания концептов напитков, их проработок и наконец запуска нового меню. И как раз-таки, чтобы данный стресс не стал регулярным, а превратился в элемент высокотворческой рабочей рутины, удача и успех сопутствовали нам, а бог вкуса был на нашей стороне. Я поделюсь тем накопленным опытом, который раз за разом позволяет мне решать приходящие сложности...

В наше время мескаль является одним из самых популярных алкогольных напитков в мире. Этот древний мексиканский напиток представляет собой важное культурное наследие страны, в которой он производится. Количество его видов и сортов может сравниться с вином, что делает его разнообразным и интересным для широкой аудитории. В статье речь пойдет о современных тенденциях, традициях, трудностях и победах, с которыми сталкивается мир экзотических мексиканских напитков. Производство мескаля включает множество трудоёмких этапов, истоки которых имеют столетнюю историю...

Бары отелей всегда были местом встреч, уникальных дегустаций, а тем более местом, полным истории. Следующие коктейли родились в отелях. Состав: Состав: Гарниш: долька лимона Состав: Гарниш: грушевые чипсы...

Хотите добавить немного волшебства в свои коктейли? Предлагаем вам подборку праздничных украшений для коктейлей! 1. Шоколадный гарниш, залитый в силиконовую форму и покрытый кондитерским велюром. 2. Заморозка. С помощью заморозки части ингредиентов внутри ледяного шара для коктейля. Его нужно разбить, ингредиенты смешаются и напиток получит идеальный баланс. 3. Пищевое золото, которым можно покрыть слайс цитрусового или разместить аккуратно на ледяную глыбу...