Выездной бар BarShaker

Моктейли – относительно новое, образованное от слов mock (притворный) и cocktail (коктейль) название безалкогольных коктейлей. В последние несколько лет это существенный барный тренд в США, Индии и на Ближнем Востоке: моктейли постепенно завоевывают весь мир. Не исключено, что барменам, которые первыми оседлают тенденцию, удастся преуспеть больше остальных – попробуем объяснить почему. Долгое время профессионалы за стойкой были ограничены в своей палитре безалкогольных напитков. Как правило, в барной...

🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼 Девушки-бармены все еще воспринимаются посетителями с удивлением. Это, скорее всего, вызвано тем, что представительницы женского пола нечасто встречаются в этой сфере. Объясняется это сложностью работы, как моральной, так и физической. 🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸 Ведь работа бармена – это не только основная, видимая всем часть, то есть смешивание напитков, а и стояние на ногах...

Предком современного молочного коктейля принято считать гоголь-моголь, который появился еще в 19-м веке. Такой напиток включал в список своих ингредиентов коньяк или виски, и был алкогольным и тонизирующим. Кроме виски или коньяка, в коктейль добавляли хорошо взбитые белки (яичные желтки перемешивали с сахаром отдельно, вручную). Все ингредиенты заливались теплым молоком. Алкоголь, смешанный с ванилью, вливали в последнюю очередь. В Америке, в 1990 году, стала очень популярна газированная вода, и заведения, которые предлагали ее с добавлением различных сиропов пользовались огромным спросом...

Билд. Достаточно простая техника, которая не занимает много времени и в основном используется в барах с высокой проходимостью. Все ингредиенты напитка просто наливаются на лед и слегка перемешиваются. Недостаток этой техники – кубики льда, используемые для смешивания, остаются в бокале и быстро в нем тают. Поэтому в коктейльных барах билд чаще всего заменятся на стир. Стир. Напиток просто перемешивается со льдом в смесительном стакане, а потом выливается на свежий лед. Это позволяет максимально охладить...