BARISTA HUB COMMUNITY

Несмотря на повышение цен, мировой рынок кофе демонстрирует устойчивый рост. Кофе остаётся неотъемлемой частью повседневной жизни, культуры и социальных взаимодействий. Молодое поколение активно формирует новые тренды, включая интерес к альтернативным методам заваривания, уникальным сортам и кофейным церемониям. Кофейни становятся важными социальными пространствами, где люди могут общаться, работать и отдыхать. Этот тренд приводит к росту популярности кофе как элемента культуры и образа жизни...

По прогнозам мировых аналитиков, в 2025 году стоимость кофе на глобальном рынке может увеличиться до 20%. Основными факторами этого роста являются повышение потребления кофе и активное внедрение инноваций в кофейной индустрии. Развитие новых технологий обжарки и обработки зёрен, а также усиление интереса к устойчивому производству становятся важными драйверами этого процесса. Экологическая повестка также оказывает значительное влияние на рынок. Потребители всё чаще выбирают кофе, произведённый с соблюдением принципов устойчивого развития, с минимальным воздействием на окружающую среду...

Это важная веха, которая подчеркивает значительный рост индийской кофейной промышленности на мировой арене. Индийский кофе, который прежде часто уступал более известным сортам, таким как бразильский или колумбийский, теперь уверенно завоевывает популярность на международных рынках. Рекордный рост объема экспорта является результатом нескольких ключевых факторов: улучшения качества кофейных зерен, роста спроса на органические и специализированные сорта, а также активного маркетинга и продвижения индийского кофе на международной арене...

Генеральный директор «Росчайкофе» Рамаз Чантурия отметил, что цены на кофе в России продолжают демонстрировать рост в начале 2025 года. Этот рост обусловлен рядом факторов, включая подорожание сырья, увеличение затрат на ведение бизнеса и колебания валютных курсов. Важным фактором также стало повышение цен на логистические услуги и энергоносители, что значительно увеличивает себестоимость производства. Эксперты прогнозируют, что тенденция к росту цен сохранится, как минимум, в первом квартале 2025 года...

С 1 января 2025 года в России вступили в силу повышенные ввозные пошлины на жареный и растворимый кофе из недружественных стран. Это решение стало частью более широкой экономической политики, направленной на защиту внутреннего рынка и стимулирование отечественного производства. Однако эксперты отмечают, что эти меры не окажут значительного влияния на российский кофейный рынок. Основная часть кофе в России обжаривается непосредственно внутри страны, а зелёные кофейные зёрна импортируются преимущественно из Бразилии и Вьетнама...