Готовим с Bammbato

BBQ в горах, чтобы восполнить сожжённые калории. Свинину всегда мариную с тремя составляющими — лук, соль, перец. Все. Лук пред добавлением в мясо я просаливаю и жамкаю, чтобы он сразу начинал отдавать сок. Всем, кто заливает шашлык уксусом, вином, и тем, кто добавляет кучу лимонов с соком, можете смело плевать в лицо и выдавать хорошего отцовского леща. Кислоту добавляли в СССР, потому что какое мясо было, из такого и делали шашлык и его нужно было размягчить любыми способами. Сейчас у нас есть любое мясо на выбор и самая популярная свиная шея не терпит такого кощунства. Каракатиц мариновал с чесноком, небольшим количеством лаймов и соевого соуса.

Ездили на рыбалку и заодно пошлындали на полях питахайи (он же драгонфрукт, он же сердце дракона). Очень вкусный и сладкий фрукт, немного чем-то напоминающий киви. Кактус даёт плоды примерно на второй год цветения. Собирают его очень много. Бывает белый и красный внутри (говорят, красный по вкусу насыщенней). Есть ещё желтый фрукт, но тут мне его на местных рынках найти не удалось. А ещё фермеры подсвечивают поля лампами ночью, что для меня было удивительно. Скорее всего байка, но расскажу, так как она забавная. Короче, сторожил одно поле с питахаей охранник. Был у него туалет с лампочкой, чтобы туалет хорошо было видно. Так вот у туалета кактусы давали больше плодов чем те, которые находились дальше (и дело тут не в удобрении почвы😂). Оказалось, что при воздействии постоянного света кактус даёт больше плодов. Вот так туалет помог придумать вариант увеличения сбора этого прекрасного и вкусного фрукта.