5521 подписчик
Тыквенный 🎃 крем-суп #KuzinCook
⠀
Привет любителям вкусно поесть! Сегодня делюсь рецептом тыквенного супа с мидиям. Их, кстати, без проблем можно заменить на креветки или бекон — кто что больше любит!
⠀
Моем и разделываем одну не очень большую тыкву (500-700гр.), нарезаем кусками и выпекаем на пергаменте в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.
⠀
В это время обжариваем до золотистой корочки 2 головки лука; мидии размораживаем и прогреваем в сотейнике со специями (любые на ваш вкус, я добавлял чёрный перец и тимьян), сливочным маслом и чесноком.
⠀
Мякоть готовой тыквы ложкой вычерпываем в кастрюлю, добавляем туда обжаренный лук, соль и перец по вкусу, блендером перетираем все ингредиенты, плавно вливая 200-300 мл сливок 20% жирности. Смотрите по консистенции - тыква бывает разная. Готовый суп чуть-чуть прогреваем и подаём с мидиями, посыпаем твёрдым сыром, зеленью и разными семечками.
⠀
Приятного аппетита 🙌🏻
Около минуты
13 марта 2022