3 подписчика
Продолжаем разговор о классических десертах в новой интерпретации.
Торт "Ленинградский", из далекого советского прошлого. Если честно я никогда в жизни его не пробовала, но нашла старые рецепты оригинальные. Почитала те варианты, что предлагали нам организаторы. Решила сделать немного свою версию.
Что нам нужно в этом торте: вкусные песочные текстуры, ореховые и шоколадные вкусы, и сделать необычную современную подачу.
Представляю вам мою модерновую версию торта "Ленинградский": Нежный миндально-фундучный дакуаз с фундучным штрейзелем и фундуком. Шоколадный мусс с осколками фундучного штрейзеля, и сердевина из мусса с фундучным пралине. Покрыто это все шоколадным гляссажем. Декор из фундучного мусса в гляссаже, сверху орешек фундука и кусочки пищевого золота. Дакуаз под покрывалом нетающей пудры. Рецепт обязательно будет под фото с разрезом. 💪🏻
Для марафона "Современная Классика" от @confiteria_khv
@zhabcka . Генеральный спонсор @fismart.ru . Спонсор этапа @foxwoodrus
#classic_modern_cakes #classic_modern_cakes_part2
И отправлю его на #марафон_рецептов (он же безумно вкусный и шоколадный) от @kismet.cake и @zhabcka спонсоры @foodforfood_homeware
@artmasterskaya
@in_field_
@fotofon71
@manufaktura_golubinyh
@lavender_kitchen_ekb
Всем чудесного вечера субботы друзья!
1 минута
8 октября 2016