Что такое fine dining сегодня? Обозначение времени я бы подчеркнул здесь отдельно. Возможно, раньше понятие fine dining относилось к определенному виду ресторана - с традиционным сервисом в перчатках и серебряными приборами, способом накрытия стола и расположения посуды, дресс-кодом гостей и уровнем гастрономии. Сегодня всё не так очевидно, хотя отдельные элементы безусловно остались. Fine dining сейчас объединяет множество различных концепций: от традиционных мишленовских ресторанов до проектов с элементами стрит фуда и эклектики. Так что теперь это не тот или иной конкретный тип ресторана, а определенная философия, в основе которой лежит уникальный опыт для гостя, состоящий из качественной еды, эксклюзивного набора напитков и сервиса - выверенного, аккуратного и слаженного. Команда такого ресторана - и на кухне, и в зале - являются амбассадорами этой философии и раскрывают перед гостями всю палитру вкусов, нюансов, впечатлений и эмоций. #finedining #restaurant #ресторан