36 подписчиков
Важно всё.
В приготовлении эклеров важна каждая деталь: ингредиенты, технология, покрытие, на котором печёте, температура, режим, время выпечки.
Но важнее всего – понимание, что вы делаете и зачем. Какие процессы происходят, как их контролировать, где искать ошибки.
И приходит это понимание с опытом, вдумчивой и сосредоточенной работой на результат. А ещё с хорошим обучением, как базой, разумеется🙌
Моя история с заварным тестом и эклерами длится уже около четырёх лет, и за это время я совершенно перестала их бояться. Потому что даже если у меня что-то не получилось, я точно знаю, почему, и как это исправить💪
Я подробно и доступно делюсь своими знаниями и наработками на своих онлайн курсах, информацию о которых вы найдёте по хештегу шапке моего профиля.
Сейчас всё больше вопросов поступает об очных мастер-классах и начинках, которые я показываю здесь в последнее время.
Я дорабатываю программу и очень надеюсь, что уже в июне смогу дебютировать с этим форматом в Москве🤞
И если всё сложится удачно, то с удовольствием рассмотрю приглашения в студии других городов😌
Поэтому очень скоро со многими из вас мы сможем познакомиться вживую, а главное – вместе покорить эклеры и шу💃
Жду!🙏
.
.
.
#эклеры #эклерымосква #eclair #éclair #eclairs #эклер #choux #шу #instasweets #обучениеэклеры #эклерыобучение #chefsgossips
1 минута
4 мая 2021