В петербургском ресторане @severyanin_project каждую среду подают морских ежей из Баренцева моря по 190 рублей. «Северянин» стал участником Санкт‑Петербургского ресторанного фестиваля, и теперь до конца ноября здесь подают специальный сет за 990 р.: строганина из муксуна, суп из морского ежа, свиные ребра с гратеном из капусты с козьим сыром и запеченным картофелем, а на десерт — яблоко в меренге.