1972 подписчика
РЕЦЕПТ ОТ ВЕГЕТАРИАНОК С РОЖДЕНИЯ @born.vegetarian
Ладно... рецепт реально крутой тянущейся, плавящейся моцареллы по вегану.
Часто встречается рецепт на кокосовом молоке с агаром - это ужасно невкусно, очень странно. Не пробуйте его готовить😂
Вот актуальный, кайфовый рецепт:
Понадобится всего несколько ингредиентов:
-кешью, замоченный - полстакана
-вода - 1,5 стакана
-ТАПИОКОВЫЙ КРАХМАЛ - 2 столовые ложки
-сок половины лимона
-соль - четверть ч.л.
-по желанию 2 чайные ложки пищевых дрожжей (можно купить в @jagannath_ru или на айхербе)
Приготовление:
Смешать все компоненты в блендере до однородной кремовой массы - консистенция как «жидкий кефир»
Вылить в тару с толстым дном, взять венчик и на среднем огне, постоянно помешивая - масса должна загустеть и так немного, легко тянуться.
Далее либо формировать шарики, либо всю массу вылить в удобную тару.
Если делаете шарики, можно хранить в соляном растворе, в стеклянной банке)
Вкуснеее всего жарить этот сыр и запекать 😋
Около минуты
16 марта 2022