28 подписчиков
Тарталетки с ванильным кремом и ягодами от @evgenialevi
Ещё больше рецептов у Евгении на странице, подписывайтесь!
(6-8 шт)
Ингредиенты:
желток 1 шт
мука 180 гр
холодное сливочное масло 100 гр
сахарная пудра 50 гр
сливки 33% 1 ст. ложка
ванильная эссенция
щепотка соли
Все ингредиенты положить в кухонный комбайн и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Готовое тесто раскатать толщиной около 1 см, разложить по формочкам, края аккуратно отрезать. Застелить каждую формочку пергаментом и сверху положить груз ( фасоль или специальные шарики).
Выпекать 13-15 минут. Вынуть из духовки, снять груз и бумагу и дать полностью остыть.
В это время делаем крем: можно взбить сливки с пудрой и ванильной эссенцией, можно взбить творожный сыр с сахарной пудрой и эссенцией.
Я смешала творожный сыр, сахарную пудру, сливки 33% и ванильную эссенцию.
Пропорции берите в зависимости от того, сколько крема вы планируете положить. Примерно получается 20 гр творожного сыра, 50 мл сливок и пудры я кладу совсем чуть- чуть, так как сами тарталетки достаточно сладкие.
Крем перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем в тарталетки. Сверху украшаем ягодами.
Около минуты
28 ноября 2017