Я так хочу, чтобы зима не кончалась! Не, я не про погоду, а про зимний сет в ресторане Eclipse от Сергея Фокина. С каждым сезоном меню здесь мне нравится все больше и больше. Оно ярче и увереннее. Зима бедна на локальные продукты, но это не значит, что будет скудно и скучно. Сейчас время есть северную рыбу и морепродукты - креветки, лосось, сельдь, скумбрию, гребешок, щуку и камбалу; а также корнеплоды - сельдерей, топинамбур, морковь и лук. Все это в сочетании с лесными ягодами и различными видами мяса. Будет оленина, говядина, утка и гусь. Мои фавориты: дальневосточный гребешок с черной икрой, белыми грибами и кремом из грецкого ореха, а также мурманский лосось конфи с тремя текстурами пастернака - он здесь даже в бокале. Ну и хлеб - тартин из малосольных огурцов и горчицы съедается без остатка. Выбирайте сами или доверьтесь выбору Шефа. А еще здесь вас ждет новый аттракцион - чай, процесс его заваривания похож на алхимию. #ресторан #ресторанспб #ужин #комарово #петербург