5438 подписчиков
#ресторанныезаписки
Какая кухня сейчас в моде и откуда эта мода берётся? 😲
⠀
👉🏻 Трендов в кулинарии достаточно много и они меняются/возвращаются или как-то по-новому интерпретируется. На сегодняшний день актуальна достаточно простая еда – все устали от мудреных и замысловатых блюд в стиле «Земля из папоротника с чипсами из фейхоа под соусом из дикобраза». 🤦🏻♂️🤦🏻♂️🤦🏻♂️
⠀
Никто, конечно, не отменяет интересные изюминки в блюдах или неординарные сочетания, но на данный момент все хотят "понятной" еды 👌🏻
⠀
🥢 В моде по-прежнему азиатская кухня: китайская, тайская, корейская, вьетнамская и ближневосточная: арабско-еврейская. Определённо, заметен интерес к рыбе и морепродуктам – море достойных проектов, и, кстати, импорт тех же устриц в Россию сейчас рекордный за всю историю – увеличился за последний год в три раза!
⠀
🤔 Откуда столько интереса к кухням разных стран мира, спросите вы? На самом деле, просто очень многие люди стали путешествовать в разные страны и возвращаясь домой, всем хотелось бы вспоминать эти вкусы, а те, кто не путешествуют, но хотят «прочувствовать вкус страны» – тоже отправляются в лавку с местной кухней. Это очень интересно и здорово - путешествовать посредством еды ))))😉
⠀
1 минута
13 марта 2022