30 подписчиков
ШОКОЛАДНЫЕ ПОДТЕКИ НА ВОДЕ!🔥от @gaika_khv
Всем привет! 🙋♀️Сегодня сделаем шоколадные подтеки всего лишь из двух ингредиентов воды и шоколада.
Ингредиентов хватит на покрытие торт 16 см (подтеки + полностью залитая серединка)
белый шоколад (у меня 33%) 60 г
вода 15 г
_____
темный шоколад (54,5%) 60 г
вода 25-30 г
Шоколад растопить и понемногу добавлять воду (такой же температуры что и шоколад). Шоколад сначала свернется и загустеет, но по мере добавления воды превратится в однородную гладкую массу. Рабочая температура глазури 27-30 градусов.
Около минуты
11 августа 2021