197 подписчиков
Как сделать эффектный декор из шоколада? 🍫⠀⠀
С ним может справиться даже первоклассник 😄⠀⠀
Не забудь сказать «спасибо» в комментариях! ❤️
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Не поверите, но в данном случае шоколад можно не темперировать! 😲⠀
Кстати, в моем любимом помощнике @cookingchef_official есть функция темперирования
Для каждого вида есть своя программа, нужно всего лишь засыпать ингредиент, нажать на волшебную кнопку и спокойно заниматься своими делами ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Итак, приступим к созданию прекрасного и очень легкого декора 🍰
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Нам понадобится:⠀⠀
🍫 Шоколад темный - 200 г⠀⠀
🍫 Высокая (лучше стеклянная) миска с ледяной водой⠀⠀
🍫 Лед небольшими кусочками ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Добавьте к очень холодной воде кусочки льда и уберите миску на 5 минут в морозилку
2. Растопите шоколад, перелейте его в кондитерский мешок или корнет, отрежьте маленький конец мешка, оставив отверстие
3. Достаньте миску со льдом и водой из морозилки. На расстоянии примерно 2-3 сантиметров от поверхности воды по кругу начните выдавливать из мешка шоколад. Работать надо очень быстро! Когда шоколад схватится, его нужно аккуратно вытащить из миски
4. Готовое шоколадное «гнездышко» можно сразу надеть на пирожное или переместить в другую миску со льдом
1 минута
6 марта 2022