16 подписчиков
МУССОВЫЙ ТОРТ МАНГО-КЛУБНИКА 🍓🥭
Друзья, с приходом жары очень хочется муссовых, фруктово-ягодных тортов! И этот как раз таков!
Ну какой же вкусный, я просто балдею! 😇☺️
Пусть побалдеет как можно больше людей, потому делюсь рецептом! 👌
Ингредиенты все нашла в Тортомастере @tortomaster_msk
Конечно, самой и рецепт разработать, и приготовить, и фотосессию провести, и оформить подробный пост - это я вам скажу работа! 🤪
А пока я без ног лежу и чувствую как силы возвращаются по мере увеличения красных сердечек по постом ☺️❤️❤️❤️
Этапы приготовления будут в карусели - листайте!
Сборку писать не стала, если кому-то непонятно по фото - спрашивайте 👌😇
Ингредиенты:
Для ванильно-клубничного бисквита:
Яйца 1 шт
Сахар 45 гр
Мука 40 гр
Разрыхлитель 1/4 чл
Растительное масло 8 гр
Ваниль
Сублимированная клубника 1 ст л
Для клубничного мусса:
Клубничное пюре 160 гр
Сахар 50 г
Сок лимона 15 мл
Желатин 8 гр
Сливки 33–35% 150 мл
Для мангового кремю:
Желток 2 шт
Яйцо 1 шт
Пюре манго 150 г
Лимонный сок 1 ст л
Сахар 70 г
Белый шоколад 50 г
Сливочное масло 50 г
Желатин 6 г
Для сливочного мусса:
Молоко 160 мл
Сахар 110 гр
Желтки 2 шт
Желатин 10 гр
Сливки 33–35% 360 мл
Для зеркальной глазури:
Желатин 5 г
Вода 30 г
Сахар 65 г
Сироп глюкозный 65 г
Белый шоколад 83 г
Сливки 33–35% 43 г
Краситель
1 минута
18 мая 2021