195 подписчиков

Рецепт миндальных капкейков с карамельным кремом и орехом пекан! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Модный, легкий и эффектный десерт! ⠀

Еще и сногсшибательное сочетание карамели и пекана 😋 ⠀⠀⠀

Готовим ;) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Миндальное тесто для капкейков

Ингредиенты: ⠀⠀⠀⠀⠀

▫️80 г пшеничной муки ⠀⠀⠀⠀

▫️90 г миндальной муки ⠀⠀⠀⠀⠀

▫️100 г яйца (примерно 2 шт) ⠀⠀⠀⠀⠀

▫️100 г сахара ⠀⠀⠀⠀⠀

▫️100 г сливочного масла ⠀⠀⠀⠀⠀

▫️6 г разрыхлителя ⠀⠀⠀⠀⠀

▫️Щепотка соли ⠀⠀⠀⠀⠀

▫️Натуральный экстракт миндаля – по желанию ⠀⠀⠀⠀⠀

1. Взбить масло с сахаром и экстрактом миндаля до пышности.

2. Добавить яйца, перемешать до однородности.

3. Смешать сухие ингредиенты, добавить к яичной смеси, перемешать.

4. Заполнить бумажные формы для капкейков тестом на 2/3, выпекать 20-25 минут при 180С.

5. Сделать в капкейках углубления (обычной насадкой или специальным приспособлением для капкейков) и наполнить взбитой карамелью, посыпав сверху порубленным орехом пекан ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Карамельный крем: ⠀⠀⠀⠀⠀

▫️70 г взбитой карамели* ⠀⠀⠀⠀⠀

▫️100 г сливочного сыра ⠀⠀⠀⠀⠀

▫️30 г сахарной пудры ⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой

2. Добавить взбитую карамель* (рецепт карамели есть в памятке по макарон, ссылка на сайт с памяткой в шапке профиля) и перемешать до однородности

1 минута

6 марта 2022