Итак, мой новый торт Duo, вдохновлён одноименным десертом в питерском гастробаре. Состав: миндальный бисквит, хрустящий слой с фундучной пастой и криспи маракуйя, кули маракуйя, крем с горгонзоллой и мусс с маракуйей! Необычный интересный вкус! Яркая кислинка маракуйи в кули сглаживается округлым и нежным муссом и оттеняется соленой ноткой крема с горгонзоллой. Фундучный хрустящий слой дает интересную текстуру всей этой шелковистой фруктовости. Мозг немного тормозит от сочетания сладкого и соленого, но в конце все сливается воедино и наступает гастрономическое блаженство😄