3 подписчика
Вот не зря покЕ популярно в модненьких кафе! Легкое, необычное, вариативное - его придумали на Гавайях, и этим, наверное, и объясняется его красочный, даже радужный вид.
Основой поке-боула (боул - миска) может быть классический рис для суши, киноа с лимоном и травами или листья салата. Рыба - это чаще всего тунец или лосось, но в кафе видела мясную версию с цыплёнком сувид и вегетарианскую версию с авокадо 🥑
Рыба и рис это наша база, а вот разнообразие добавок сверху просто поражает. Это помидорки черри, огурцы, кимчи, гуакамоле, кукуруза, маринованный лук, морковь и свекла, копченый миндаль, чипсы из кейла, икра тобико, водоросли нори, хлопья чеснока, и даже ананас. В кафе в Сингапуре нас спрашивали: вам все цвета радуги? 🌈 но мы брали по своему вкусу😁
А теперь к самому главному - маринаду для рыбы. Тут тоже можно варьировать степень остроты, можно добавить майонеза пару ложек, но база вот такая.
Я все делаю на глаз и на вкус, но примерный рецепт и описание процесса будет в первом комментарии.
Около минуты
13 февраля 2020