«Я не понимаю, как можно есть гоми с шампиньонами — хочется у людей тарелку отобрать и убежать. Я хочу, чтобы гости приходили и впитывали идеи шеф-повара» — Мамия Джоджуа (ресторан @mykazbek) о грузинской кухне, работе в Москве и использовании сковороды не по назначению.