1047 подписчиков
Расскажите, какая паста вам больше всего нравится? 🍝
У меня много любимых вариаций приготовления спагетти, но тут вспомнил, что давно не готовил карбонару. Это классика итальянской кухни 🇮🇹 Делюсь и с вами 🖤
⠀
Для приготовления требуется небольшой набор продуктов:
- 500 г спагетти
- 250 г бекона
- 5 яиц
- 100 г сыра пармезан или пекорино или грано падано
- 30 мл оливкового масла
- 30 мл сливочного масла
- соль и свежемолотый перец
☝🏼 из этого количества получается 5-6 порций
⠀
Ставим воду на огонь. Солим и оставляем закипать.
⠀
Параллельно режем бекон и обжариваем помешивая его в смеси масел (мне нравится до хрустящего состояния, но это дело вкуса).
⠀
Пока жарится бекон на натираем на мелкой тёрке сыр и смешиваем его с желтками от яиц.
⠀
Как закипит вода, ставим вариться спагетти до состояния немного недоваренный. Сливаем воду (☝🏼 оставьте 300 мл «бульона» в чашке).
⠀
Выкладываем в кастрюлю со спагетти бекон. И постоянно перемешивая, вливаем смесь желтков и сыра. После немного добавляем «бульона», продолжая перемешивать.
⠀
При подаче на стол сверху нужно посыпать ещё натертого сыра и приправить свежемолотым чёрным перцем.
⠀
Есть нужно сразу 😋
⠀
#паставлада
Около минуты
4 апреля 2020