28 подписчиков
🍰 Рецепты
Супер-шоколадное брауни от @alexander9808
Ингредиенты :
Какао порошок 60 гр
Сахар 170 гр (+10 гр ванильного сахара"
Масло сливочное 60 гр
2 яйца
Сметана 15% 40 гр
Мука 130 гр
Разрыхлитель 1 ч.л
Соль 1/2 ч.л
В чаше миксера положить какао, сахар, яйца, сметану, сливочное масло, всё перемешать на медленной скорости миксера 5 минут, нужно чтобы сахар немного растворился. Добавить 60 гр просеянной муки, разрыхлитель и соль, перемешать на низкой скорости! Когда замешали первую партию муки, добавляем вторую половину. Перемешать 1 минуту.
Тесто получается НЕ ГУСТОЕ. Перекладываем тесто в удобную миску и убираем в МОРОЗИЛКУ на 35-40 мин (чтобы оно лучше формовалось).Дальше я поставил миску с тестом на весы и обнулил вес, отвешивал тесто по 30 грамм, скатал в ровный шарик и ОЧЕНЬ хорошо обвалял в сахарной пудре. На противень, застеленный пергаментом, выложил 9 шариков теста на приличном расстоянии друг от друга, ведь при выпечке они немного расползутся! И ещё раз через мелкое сито просеял пудру на шарики теста. Выпекал 15-17 минут при 170 градусах.
Около минуты
26 апреля 2017