1549 подписчиков
Легендарный ресторан @savva.restaurant сегодня открыл свои двери после двухлетней реконструкции. Ресторан, названный в честь знаменитого мецената Саввы Мамонтова, находится в здании отеля «Метрополь», напротив Большого театра. Идейные вдохновители и главные лица проекта — ресторатор Аркадий Новиков и шеф-повар Андрей Шмаков.
В меню 8 «историй» от бессменного шефа Андрей Шмакова:
«Прибалтика» с угрем, мясом кабана, чёрными лисичками и “kiluvürts”;
«Север» с муксуном, филе оленя, кедровыми орехами и белыми грибами;
«Камчатка» — про морепродукты, здесь крабы, гребешок, угольная треска и облепиха;
И «Русский» раздел — гречишные блины, борщ с уткой, язык с хреном и манник.
Также есть сезонная история «Осень», вегетарианская «Овощи», фермерская «Ферма» и специальный сет от Андрея Шмакова «Шеф». Разделы будут обновляться каждый сезон.
Особого внимания в новом ресторане заслуживает chef’s table на 14 персон, который расположился на втором этаже.
📍Театральный проезд, д. 2
☎️+7 (499) 795-99-99
Около минуты
13 марта 2022