94,1 тыс подписчиков
Как посолить вкусную кильку или хамсу? Рецепт на 500 граммов рыбки.
Берем 1 ст. л. крупной соли и 1 ч. л. сахара, 5 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца, по 1 шт. гвоздички и лаврового листа. Все это раститарем в порошок практически.
Смешиваем с промытой размороженной килькой или хамсой.
Прикрываем миску крышкой или тарелочко.
Убмраем в холодильник. Через 24 часа килька будет хорошо просоленной, а через 12 часов — малосольной.
Не забываем, что время от времени надо перемешивать рыбу для равномерного просаливания.
Около минуты
2 дня назад