31 подписчик
Вы стараетесь питаться правильно, выбираете полезные продукты, а организм будто «не замечает» стараний: тяжесть, вздутие, дискомфорт…
⁉️Почему так происходит⁉️Разберёмся, опираясь на работу пищеварительной системы и её ферментов.
🫕Дело в том, что «усваиваемость» еды зависит не только от её качества, но и от слаженной работы ферментов на каждом этапе ЖКТ:
👄В ротовой полости всё начинается с амилазы слюны (птиалина): она запускает расщепление крахмала до мальтозы. Если вы глотаете пищу, почти не пережёвывая, фермент просто не успевает сработать — и нагрузка на следующие отделы резко возрастает‼️
🔴В желудке белки расщепляются пепсином, который активен только в кислой среде (pH 1,5–2).
✔️Если кислотность снижена (например, из‑за возраста, приёма лекарств или состояния слизистой), пепсин работает слабо — белки не расщепляются должным образом и хуже усваиваются дальше.
🟡Желчь, хоть и не содержит ферментов, критически важна: желчные кислоты эмульгируют жиры, увеличивая их поверхность для действия липазы. При проблемах с печенью или желчным пузырём жиры могут усваиваться неполноценно.
🪀В тонкой кишке происходит основное переваривание — здесь работают ферменты поджелудочной железы (амилаза, липаза, трипсин, химотрипсин) и ферменты щеточной каёмки (мальтаза, лактаза, сахараза и др.). Например, при недостатке лактазы молочный сахар (лактоза) не расщепляется и вызывает дискомфорт.
🛕В толстой кишке непереваренные остатки (в первую очередь пищевые волокна) перерабатываются микробиотой — именно она синтезирует часть витаминов (К, группы В) и короткоцепочечные жирные кислоты. Дисбаланс микробиоты тоже может влиять на общее самочувствие и усвоение питательных веществ.
🧐Что может мешать нормальному усвоению даже «хороших» продуктов:
•Недостаток конкретного фермента (например, лактазная недостаточность).
•Нарушения моторики — пища слишком быстро или, наоборот, слишком медленно проходит по ЖКТ.
•Воспалительные процессы в слизистой (гастрит, энтерит и др.) — из‑за них снижается выработка ферментов и ухудшается всасывание.
•Дисбиоз — изменение состава микрофлоры влияет на финальные этапы пищеварения.
•Стресс и режим питания — они напрямую влияют на секрецию желудочного сока и ферментов.
Важно:
если проблемы с усвоением пищи носят регулярный характер, не занимайтесь самодиагностикой — обратитесь к врачу (терапевту или гастроэнтерологу). Специалист поможет выявить причину и подобрать правильное решение.
2 минуты
9 ноября