64,6 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Хочу предложить приготовить Пирог Три стакана — теперь с тыквой!
С чем только я не готовила этот легендарный «сухой» пирог, и с персиками, и яблоками и со сливами! Он покоряет меня своей ленивостью и вкусом. Для него вообще не нужно замешивать тесто.
Осень диктует свои правила, и я решила провести эксперимент — сделать начинку из тыквы. Результат просто потрясающий!
Тыква дала много сока, сухие слои пропитались идеально, а сам пирог получился невероятно нежным, сочным, с цитрусовой ноткой и лимонной кислинкой! Если вы любите этот ленивый рецепт так же, как и я, тыквенную версию нужно попробовать обязательно.
Форма 24 см
Стакан 250 мл
Рецепт:
Тесто:
1 стакан мука ( 140 гр )
1 стакан манка ( 180 гр )
1 стакан сахар ( 200 гр )
10 гр разрыхлитель
120 гр слив.масло
Соль щепотка
Начинка :
1 кг тыква
1 лимон сок и цедра
Заливка:
300 гр сметана ( у меня 15% )
10 гр ванильный сахар
1 яйцо
1. Для сухого теста смешать в миске муку, манку, сахар, соль, разрыхлитель. Разделить смесь на 4 равные части.
2. Для начинки натереть на мелкой терке тыкву, добавить сок и цедру лимона и все перемешать. Разделить начинку на 3 ровные части.
3. Для заливки смешать сметану, ванильный сахар, яйцо. Разделить на 3 части.
4. Дно и бока формы выстелить пекарской бумагой. Натереть на дно формы 20 гр слив.масло, затем ровными слоями собирать пирог в такой последовательности пока не закончатся все составляющие этого пирога: 1/4 сухого теста, 1/3 тыквенной начинки, 1/3 заливки. Последний слой сухое тесто. На него натереть 100 гр слив.масло.
5. Выпекать пирог до румяности в заранее разогретой на 180 градусов режим верх- низ духовке 60 - 70 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку. Дать пирогу полностью остыть в форме. А еще лучше если он постоит 2 часа в холодильнике и уже потом убрать форму. Приятного чаепития!
1 минута
2 дня назад
216 читали