1 подписчик
Скидки, отмены и возвраты тихо съедают смену
По отдельности это мелочь. Промокод тут, отмена там, возврат за остывшую пиццу. А в конце месяца прибыль почему-то меньше, чем по ощущениям. Разбираемся, куда она уходит.
Представьте смену. Выручка хорошая, заказов много, все при деле. Но внутри этой выручки сидят вещи, которые её уменьшают, а вы их по отдельности даже не считаете: скидки и промокоды, отмены уже принятых заказов, возвраты и компенсации за брак и опоздания, бесплатная доставка, которую вы дарите клиенту, но платите курьеру сами.
Каждый случай кажется ерундой на пару сотен рублей. Но за месяц из таких ерунд набегает сумма, которую не стыдно назвать второй зарплатой повару. Проблема в том, что в операционной системе это не собрано в одном месте. Frontpad и iiko фиксируют каждую скидку и каждую отмену, но не показывают их одной цифрой: вот столько денег вы раздали за месяц, вот столько потеряли на отменах.
Пока это не сведено вместе, вы не управляете этим. Акция, которая вроде бы разогнала продажи, на деле могла отработать в минус. Точка, которая щедро раздаёт промокоды, могла месяцами крутиться в ноль, а вы считали её прибыльной.
CRM Турбо собирает все эти утечки в один отчёт. Подключается к Frontpad или iiko, забирает заказы со всеми скидками, отменами и возвратами и показывает, сколько вы реально раздали и потеряли. По дням, по точкам, по акциям. Сразу видно, какая скидка окупается, а какая просто дарит деньги, и где отмены съедают больше, чем приносит реклама.
Прибыль редко теряют одним большим провалом. Чаще её теряют по чуть-чуть, в тысяче мелких мест. Увидеть эти места и есть первый шаг, чтобы перестать терять.
Разбираем цифры в общепите каждый день в нашем Telegram: t.me/...crm
1 минута
6 ноября