1135 подписчиков
Охлаждённая или размороженная? Как понять, что вам продают под видом свежей рыбы🫣
Приходя в магазин за рыбой, мы обычно доверяем тому, что видим. Красивая туша на льду, блестящая чешуя, привлекательный вид – и вот она уже в корзине. Кажется, что свежее просто не бывает. Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся на примере горбуши🎣
Горбуша – одна из самых популярных и доступных видов красной рыбы. И это дикая рыба. Её не выращивают на фермах, а ловят в природе всего один раз в год. Во время нереста, с июля по сентябрь.
Так откуда же эта рыба может взяться на прилавке, например, в январе или феврале? Ведь с момента вылова прошло уже несколько месяцев🤔
Ответ простой: её просто разморозили.
С Камчатки или Сахалина везти охлаждённую рыбу со сроком годности 10–15 дней физически невозможно. Она не доедет. Поэтому если вы не живёте на Дальнем Востоке, охлаждённая горбуша в магазине – это почти наверняка рыба, которую разморозили и выдали за свежую.
Получается, вы платите за «охлаждёнку» как за свежий продукт, а на деле рыба уже прошла заморозку и, возможно, не один раз😬
Правда, есть одно интересное исключение. В 60-х годах прошлого века горбушу переселили в Белое море, чтобы не возить её так далеко. И она там прижилась. Теперь в Карелии, Архангельской и Мурманской областях можно купить местную беломорскую горбушу охлаждённой.
Но и тут есть нюанс: ловят её только в нечётные годы. Потому что цикл жизни горбуши два года, и в Белом море прижилось только одно стадо – нечётное. Так что если в 2026 году вы увидите беломорскую охлаждённую горбушу, знайте: это не она❌
Не доверяйте только внешнему виду и ценнику. Даже самая красивая рыба на льду может оказаться размороженной, которую продают как охлаждённую. Лучше взять замороженную и приготовить её дома самостоятельно. Так вы получите продукт, в котором сохранились вкус и полезные свойства, и будете точно знать, что едите😉
А вам попадалась «охлаждённая» рыба, которая на самом деле была размороженной?
❤️ – да, попадался такой обман😅
🔥 – нет, меня не проведешь
1 минута
Вчера