Что ждёт профессию шеф-повара за пределами ресторана?

17 ноября в 14:00 Кадзу выступит на гастрономическом конгрессе Moscow Food Fusion в Москве.

Тема лекции Кадзу: «От кухни и плиты до dark kitchen — или как профессия шеф-повара развивается и выходит за пределы ресторана».

Как превратить кулинарную экспертизу в самостоятельный продукт? С какими сложностями сталкивается шеф, решивший открыть производство? И какие перспективы открываются перед профессией в ближайшем будущем?