64,6 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Предлагаю приготовить еще один вариант морковного осеннего тортика!
Попробовав этот морковный торт, вы не угадаете, что в основе этого десерта есть морковь. Такой он получается сочный, ароматный с цитрусовой ноткой. Готовить этот торт совсем несложно, а результат, уверяю, вас очень порадует!
Форма 30см на 40 см
Рецепт:
Для теста:
300 гр морковь ( 3 средних моркови )
3 яйца
100 гр курага
50 гр орехи пекан(любые орехи 0,5 стакана )
50 гр изюм
1 апельсин
100 мл раст.масло
200 гр мука ( 1,5 стакана )
200 гр сахар (у меня коричневый 1 стакан )
0,5 ч.ложки соль
10 гр разрыхлитель
10 гр ванильный сахар
Для крема:
500 гр творожный сыр
250 мл жирные сливки 32-38%
2 ст.ложки сахарная пудра
1. Снять цедру с апельсина и выжать сок. В емкость для взбивания вылить апельсиновый сок, добавить курагу и пюрировать все до однородности. Морковь измельчить в блендере или натереть на терке. Предварительно обжаренные на сухой сковородке орехи крупно изрубить ножом. Изюм залить кипятком на 5 минут, затем обсушить бумажным полотенцем.
2. В миске взбить яйца с сахаром до побеления массы и увеличения в объеме. Продолжая взбивать добавить раст.масло,пюре из кураги и апельсинового сока. Когда масса станет однородной, добавить ванильный сахар, соль. В муку добавить разрыхлитель и просеять муку в миску с яичной смесью. Ложкой размешать все до однородности. Затем добавить в тесто морковь, орехи, изюм и цедру апельсина. Все хорошо перемешать.
3. Вылить тесто на противень(30×40) застеленный пекарской бумагой и разравнять тесто ровным слоем. Выпекать морковный корж в заранее разогретой на 175 градусов духовке режим верх-низ. У меня пекся 25 минут. Проверить на сухую зубочистку.
4. С остывшего коржа снять бумагу и разрезать корж на три части(13×30).
5. Для крема взбить холодные жирные сливки с сахарной пудрой. Творожный сыр 1минуту взбить миксером, а затем в несколько приемов ввести взбитые сливки в творожный сыр.
6. Промазать слои морковного коржа кремом. Поставить на несколько часов или на ночь торт в холодильник для пропитки! Приятного чаепития!
1 минута
1 ноября
236 читали