53 подписчика
Рост выручки почти в 2 раза: как «Эй, Креветка» изменили подход к бизнесу
По итогам сентября красноярская сеть «Эй, Креветка» стала лидером по росту выручки среди клиентов Goulash.tech.
У компании всего 3 точки в Красноярске – городе с высокой конкуренцией и сильными федеральными и региональными игроками.
Вместо того чтобы конкурировать с крупными сетями за счет цены и скорости доставки, команда решила сосредоточиться на другой аудитории – гостях, которые готовы платить больше за качество продукта.
Что помогло добиться роста? ⤵
✅ Пересмотр позиционирования и меню
Подготовка началась еще летом. Команда пересмотрела минимальные суммы заказа, обновила фотографии блюд, добавила новые позиции и сделала акцент на более дорогих продуктах.
При этом от привычного ассортимента не отказались – у постоянных гостей сохранилась возможность заказывать любимые блюда.
✅ Новая стратегия привлечения гостей
Компания пересмотрела рекламные каналы и начала активно работать с микроинфлюенсерами.
За сентябрь удалось привлечь 105 блогеров, публикации которых суммарно набрали около 1 млн просмотров.
✅ Продукт, который хочется показывать
Для новой аудитории команда создала лимитированную коллекцию сетов «Ергаки» и «Енисей».
Необычная подача, локальные названия и упаковка, которая превращается в небольшой столик, стали частью маркетинговой стратегии.
✅ Подготовка команды к росту
Увеличение заказов потребовало изменений и внутри компании.
Команда заранее готовилась к повышенной нагрузке, пересмотрела мотивацию сотрудников и продолжила работать над операционными процессами.
Отдельно Анастасия, собственник бизнеса, отмечает своих сотрудников, которыми по-настоящему гордится. За результатом стоит небольшая, но невероятно вовлеченная команда.
При этом сентябрь не обошелся без сложностей: особенно серьезная нагрузка пришлась на доставку и курьеров. Но даже в таких условиях компания смогла показать значительный рост.
#лидер№1
1 минута
Вчера