50 подписчиков
ОВОЩНАЯ ШАУРМА
Тонкий лаваш, внутри — тёплые, слегка обжаренные овощи, всё это щедро сдобрено мягким, свежим соусом из сметаны или йогурта с лимонной ноткой. Вы сворачиваете рулет, слегка прогреваете на сухой сковороде и лаваш становится хрустящим снаружи, а внутри остаётся сочным, пропитанным овощными соками и специями.
Готовится быстро, собирается по настроению, а съедается с удовольствием, и хочется ещё.
Ингредиенты
Лаваш тонкий — 2 листа
Кабачок — 1 небольшой
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Белокочанная или пекинская капуста — 1–2 горсти, тонко нашинкованная
Помидор — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Немного зелени (укроп, петрушка) — по желанию
Масло для жарки — 1–2 ст. л.
Соль, перец, любимые специи (куркума, паприка, кумин — по щепотке)
Соус (вегетарианский, мягкий)
Сметана или густой йогурт без добавок — 3–4 ст. л.
или растительный йогурт — для полностью растительного варианта
Немного лимонного сока — 1 ч. л.
Щепотка соли
Щепотка укропа или петрушки
При желании — капля горчицы для остроты
Как приготовить
Кабачок и морковь натрите на крупной тёрке. Перец нарежьте тонкой соломкой. Помидор и огурец — тонкими дольками. Капусту слегка помните руками, чтобы стала мягче.
На сковороде слегка притушите кабачок, морковь и перец: 5–7 минут на среднем огне, пока овощи станут мягкими, но не рассыпчатыми. Добавьте соль, перец и специи.
Соедините сметану (или йогурт) с лимонным соком, солью и зеленью. Соус должен быть мягким и свежим.
Разложите лаваш. Сначала капусту, затем тёплые овощи, сверху — свежие (помидор, огурец). Полейте соусом.
Заверните края и скатайте плотный рулет. Можно слегка прогреть на сухой сковороде — тогда лаваш станет более крепким и ароматным.
Если вы устали от однообразия и хотите перемен в вашем питании, то приглашаю вас на бесплатный эфир.
«Как начать легко творить свои вегетарианские шедевры и навсегда избавиться от однообразия и рутины на кухне».
👉 Подробности об эфире здесь https://vk.cc/d0AjjY
После регистрации вас ждет вкусный бонус
1 минута
3 дня назад