1145 подписчиков
8 апельсинов + 4 ложки желатина + немного терпения = лучший прометаболический, противовоспалительный, антиэйдж десерт эвер!
Знаете в чем суть концепции «nose to tail»?
Как раз-таки в том, чтобы увеличивать количество соединительной ткани в своем рационе. Мышечное мясо и субпродукты (в том числе соединительная ткань) содержат в себе разный профиль аминокислот.
Желатин — брат коллагена, или кулинарная форма коллагена, или предшественник коллагена — отличный вариант добавить в рацион глицин, гироксипролин, пролин и аланин. Особенно с возрастом. А апельсиновый сок поддержит их действие антиоксидантами и витамином С.
Я с детства обожаю «дрезгичку» — так называл дедушка застывший бульон, оставшийся после приготовления холодца. До трясучки люблю хрящи от вареной курицы, а желе, пана-Котта — лучшие по моему скромному мнению десерты.
У вас какие отношения с желейной пищей?
Около минуты
31 октября