10,7 тыс подписчиков
Вешенки по-корейски
Если любите пикантные закуски с чесночком и ароматными специями, обязательно попробуйте этот рецепт. Вешенки получаются упругими, с приятной кисло-сладкой ноткой и насыщенным вкусом маринада. Отлично подходят к картошечке, мясу или просто в качестве самостоятельной закуски. Готовятся совсем несложно, главное — дать грибочкам хорошо промариноваться.
Ингредиенты:
Вешенки — 700 г;
Морковь — 1 шт.;
Чеснок — 4 зубчика;
Растительное масло — 3 ст. л.;
Уксус 9% — 2 ст. л.;
Соевый соус — 2 ст. л.;
Сахар — 1 ч. л.;
Кориандр — 1 ч. л.;
Паприка — ½ ч. л.;
Соль, чили — по вкусу.
Приготовление:
1. Вешенки нарезаем полосками. В кастрюле доводим воду до кипения, отправляем туда грибы и отвариваем 5–7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём воде хорошо стечь;
2. Морковь натираем соломкой, чеснок мелко измельчаем;
3. В отдельной миске соединяем растительное масло, уксус, соевый соус и сахар. Добавляем кориандр, паприку, соль и чили по вкусу. Хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился, а специи равномерно распределились в маринаде;
4. Перекладываем вешенки в подходящую ёмкость, добавляем морковь и чеснок. Вливаем подготовленный маринад и тщательно всё перемешиваем, чтобы каждый грибочек пропитался специями;
5. Накрываем ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6–8 часов. За это время грибочки хорошо промаринуются и приобретут насыщенный вкус;
Хранение: в холодильнике до 3 дней.
Важно: этот рецепт предназначен для быстрого маринования и не подходит для закатки на зиму.
Получается ароматная, пикантная закуска с упругими грибочками и приятной остринкой. Обязательно попробуйте приготовить!
Подписывайся, чтоб не пропускать новые рецепты и делись постом с близкими!
Приятного аппетита!
1 минута
31 октября