2 подписчика
🥗 САЛАТ «РУБИНОВАЯ НЕЖНОСТЬ» С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — КРАСИВЫЙ, СОЧНЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! ❤
Девочки, хочу поделиться с вами одним из моих любимых слоёных салатиков! 🥰 Нежная куриная печёнка, сладковатая свёкла, морковочка и пикантные солёные огурчики — такое замечательное сочетание!
Готовлю его из самых простых продуктов, а на столе выглядит по-настоящему празднично. Особенно вкусным салат становится, когда немного настоится в холодильнике. Обязательно попробуйте! ❤
🛒 Ингредиенты (на 6–8 порций):
Куриная печень — 400 г
Свёкла — 2 средние шт.
Морковь — 2 средние шт.
Яйца — 3 шт.
Солёные огурцы — 3 небольшие шт.
Лук репчатый — 1 небольшая головка
Майонез — 130–150 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Свежая петрушка или укроп — для украшения
Для маринования лука:
Уксус 9% — 1 ч. л.
Вода — 2 ст. л.
Сахар — ½ ч. л.
Соль — щепотка
👩🏻🍳 Как я готовлю:
1. Подготавливаю печёнку. Очищаю от плёнок и прожилок, отвариваю в слегка подсоленной воде примерно 10–15 минут до полной готовности. Остужаю и нарезаю тонкой соломкой. Главное — не переварить, чтобы печёнка осталась нежной!
2. Готовлю овощи. Свёклу и морковь отвариваю до мягкости, остужаю, очищаю и натираю по отдельности на крупной тёрке. Яйца варю вкрутую и тоже натираю. Огурчики нарезаю тонкой соломкой, лишнюю влагу убираю салфеткой.
3. Мариную лучок. Мелко нарезаю лук, добавляю воду, уксус, сахар и соль. Оставляю на 10–15 минут, затем сливаю маринад. Так лучок получается приятно хрустящим, без лишней горечи.
4. Собираю салат. На плоскую тарелку устанавливаю кулинарное кольцо диаметром 18 см и выкладываю слои:
1-й слой — половина свёклы + немного майонеза.
2-й слой — куриная печень + перец и майонез.
3-й слой — маринованный лук.
4-й слой — морковь + тонкая сеточка майонеза.
5-й слой — солёные огурчики.
6-й слой — яйца + немного майонеза.
7-й слой — оставшаяся свёкла.
Каждый слой аккуратно разравниваю, но сильно не утрамбовываю. Верх оставляю без майонеза — пусть салатик радует красивым рубиновым цветом!
5. Даю настояться. Убираю салат в холодильник на 2–3 часа. Затем осторожно снимаю кольцо и украшаю небольшой веточкой зелени.
💡 Мой маленький секрет:
Чтобы салат получился особенно нежным, я обязательно полностью остужаю все ингредиенты перед сборкой и не перебарщиваю с майонезом. А если свёкла слишком сочная, слегка отжимаю её — тогда слои красиво держат форму.
Вот и всё, мои хорошие! ❤ Получается нарядный, сочный и очень вкусный салатик. Свёкла добавляет приятную сладость, огурчики — лёгкую кислинку, а нежная печёнка делает вкус особенно насыщенным.
Готовьте с удовольствием, угощайте своих близких и обязательно делитесь впечатлениями! 🥰
2 минуты
31 октября