5420 подписчиков
Несколько уточнений моим заказчикам и подписчикам!
Доброе утро!
Народ в комментариях удивился.
Конечно, в понимании некоторых, кто работает каждый день за зарплату, я наверное хожу и работаю монотонно, спокойно зарабатывая денежки. Не совсем так. Я должна платить аренду, анализировать спрос, сезонность. На ярмарках я узнала все что мне было нужно, я получила очень полезный опыт. А теперь, я готова его реализовать совершенно в новом формате.
Это будет та же работа на заказ, но не в формате "Приготовьте торт по моему референсу!". Это будет работа по моему портфолио с моими тортами которые я уже готовила. Для моих корпоративных заказчиков это то что нужно. У меня есть готовые работы, которые я четко опишу и составлю на них стоимость. И по бухгалтерии официально проведу и декларации соответствия приложу! Работа по белому, без самозанятых на домашней кухне.
И соответственно, я имею громадный опыт в приготовлении, четкое понимание дедлайна, имею громадный опыт доставки своей продукции (даже в Москву, хаха!).
Ну и кто тут крут????
В общем, конечно же, я буду открыта и для частных лиц. Но хочу чтобы вы понимали, что это уже другая стоимость. Не хочу, чтобы мне опять высказывали "Ой, Анна это дорого! У меня зарплата маленькая, я не могу себе позволить!" Пишу понятно и прямо - дешево у меня больше не будет. Никогда. Каждый месяц я плачу аренду! Каждый месяц я плачу обеспечительный платеж по кредиту! И ребенка содержать должна!
(Была летом ситуация, не хочу ее повторения. Я выставлю очень четкие условия! Работ по "референсам", изготовления мультяшек, печати на сахарной бумаге, не будет. Индивидуальные, срочные, особенные проекты рассматриваются в индивидуальном порядке и возможны доплаты за оформление и срочность!
Ярмарки в Москве будут по прежнему, но реже и планироваться заранее.
Пока, у меня все перестраивается, это не быстро.
Я налаживаю связи, процессы. Мне нужно подготовиться, а я опять не успеваю.
И какими будут заказы, я тоже не знаю. Может, это прямоугольные торты будут)))) Но я буду открыта к вау тортам с цветочками, разумеется, я их очень хочу! Все свои торты я выставлю и опишу с ценами, готова буду принять заказ на любой из них.
Анна, а торт к чаю будет? Не знаю, но возможно. Некоторое количество шоколадных муссовых тортиков я буду держать в заморозке!
Я два с половиной года топила по ярмаркам. Поверьте, было интересно изучить и проанализиоовать спрос на конфеты. Я ПОЛУЧИЛА громадный опыт наблюдений. Даже производственники назвали меня Кондитер-разработчик, и пригласили разработать продукт на их оборудовании. (интересное предложение, может и посотрудничаем)
Можно сколько угодно хейтить меня, но факт остается фактом.
Я имею подтвержденный опыт работы на заказ, я имею два с половиной года подтвержденной работы на ярмарках. И теперь у меня начинается новый период, и я сама не знаю как это будет.
Знаю только одно. ко мне подходят на ярмарках спрашивают, - как это, выехать торговать моти? Тоже хотят. Ну попробуйте, че. Ага, думают так просто это. Я вчера умывалась, глаза закрыла и меня повело в сторону, чуть не упала. Те физические нагрузки, с которыми я столкнулась, это как Рокки Бальбоа - все время надрываюсь, ухожу в себя восстанавливаюсь и снова в реваншный бой!
Если я раньше стеснялась сказать я Мастер....
Ребят.
Я - Мастер! И да, я крут.
2 минуты
31 октября
362 читали