20 подписчиков
Что попробовать на Хайнане: ананасовая булочка-обманка 🍍
Традиционный хайнаньский десерт - «болобао» 菠萝包 - это выпечка с хрустящей корочкой-сеткой, похожей на кожуру ананаса. Внутри мягкий, чуть сладковатый хлеб 🥯 Вкуса ананаса нет, одно название 😺 Цена 10 юаней (~120₽)
Подается в первозданном виде, либо разрезается и дополняется толстым куском холодного сливочного масла - и это уже «болою» 菠萝油 🧈 за 12 юаней (~145₽)
Масло тает, пропитывает хлеб и создается контраст температур и вкусов: мягкая начинка и хрустящая корочка, сладковатое тесто и солоноватое масло (часто новозеландское Anchor, оно есть в отелях и его дают на рейсах китайских авиалиний).
Вообще не стоит от китайских десертов ожидать привычной сладости (кроме фруктов в карамели), большинство слегка сладкие, самую малость.
Может, как раз из-за «непомерной» сладости помидоры черри в Китае относят к фруктам 🍅? В ланче они вписались в компанию к апельсину и дыне, и на прилавках часто лежат во фруктовой секции.
#путешествия #Китай #Хайнань #еда
Около минуты
31 октября