16,5 тыс подписчиков
Манная запеканка по ГОСТу
Девочки, сколько раз я мучилась с манной кашей для детей! То комочки, то жидкая, то подгорает. А потом свекровь дала простой рецепт из своей молодости — манную запеканку по ГОСТу. И всё встало на свои места. Теперь это моё коронное блюдо, когда нужно быстро и сытно накормить семью.
Что мне в нём нравится — всё честно и без обмана. Никаких дорогих продуктов, только то, что всегда есть в холодильнике. И результат всегда отличный. Русские женщины во все времена умели из простых продуктов создать настоящий шедевр. И этот рецепт — тому подтверждение.
Вот точные пропорции, как в советских столовых. Берите на заметку.
Ингредиенты:
- Манная крупа — 135 г
- Вода — 195 мл
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 30 г
- Яйцо куриное — 24 г
- Изюм — 30 г
- Маргарин столовый — 9 г
- Сухари пшеничные — 12 г
- Сметана — 15 г (для верха)
- Для подачи: сметана — 90 г
- Для смазки формы: маргарин — 30 г
Приготовление по шагам:
1. Смешиваем в кастрюле молоко и воду, добавляем сахар. Доводим до кипения. Всыпаем манку тонкой струйкой, постоянно мешая венчиком, чтобы не было комков. Варим до густоты.
2. Остужаем кашу до тёплого состояния (примерно 60 градусов). Добавляем изюм, половину взбитого яйца и маргарин. Хорошо перемешиваем.
3. Форму смазываем маргарином и обсыпаем сухарями. Выкладываем массу, разравниваем ложкой.
4. Оставшееся яйцо взбиваем со сметаной (15 г) и смазываем верх запеканки. Это даст красивую корочку.
5. Выпекаем в духовке при 180-190 градусах до румяного цвета. Обычно хватает 20-25 минут.
Подаём со сметаной. Такая запеканка хороша и на завтрак, и на ужин. А если останется — на следующий день она ещё вкуснее. В этих рецептах всё просто, как душа русского человека. Тут ценность не в картинке, а в содержании. Мы гордимся нашими корнями и передаём эту мудрость дальше.
Берите рецепт на заметку и поделитесь с подругой.
1 минута
Вчера