894 подписчика
Дакуаз "Кедр - брусника" воплощает локальный сибирский колорит и удивляет вкусовыми контрастами.
В основе этого торта используются практичные полуфабрикаты, которые легко адаптировать под разные изделия: например, кедровый дакуаз или хрустящий слой могут стать отличной базой для пирожных или батончиков.
Карамельный шоколад Callebaut GOLD, получивший свой цвет и вкус благодаря карамелизации сахара и молока, балансирует орехи и ягоды насыщенными нотами ириса и сливочного масла. Это отражение тренда на понятные, но многослойные вкусы и текстуры.
👉 Рецепт дакуаза и еще 10 десертов для зимнего сезона уже доступен по ссылке - войдите в личный кабинет и получите доступ не только к последнему сборнику, но и всем обучающим материалам Академии: рецептам, мастер-классам и видео.
#callebaut
Около минуты
7 ноября