27 подписчиков
Необычное применение черного чеснока в Японии
🧄Некоторые виды черного чеснока в Японии зарегистрированы как «Функциональные продукты». Их польза подтверждена научно: содержащийся в них S-аллилцистеин официально признан снижать ощущение временной усталости (как физической, так и умственной).
🧄Японские производители создают на его основе необычные продукты, например, карри с черным чесноком (в 2025 году такое карри из префектуры Яманаси получило гран-при на конкурсе «Japan Food Selection»). Также популярны масла с черным чесноком для заправки тофу, мисо-супа или пасты.
🧄 Высокая концентрация полезных веществ делает черный чеснок популярным сырьем для производства БАДов и экстрактов. В Японии продаются концентрированные экстракты черного чеснока в виде капсул для удобства ежедневного приема.
🧄Чай из шелухи. Интересно, что даже шелуху черного чеснока не выбрасывают. Из нее заваривают полезный чай, так как в ней также содержатся полифенолы.
Какое применение вас удивило больше всего?! Делитесь в комментариях ⬇️
#кенко #черныйчеснок #здоровье
Около минуты
6 ноября