127 подписчиков
Творожные вафли
Сегодня делимся с вами находкой, которая изменила наши завтраки: творожные вафли из однозернянки. Однозернянка даёт выпечке неповторимый ореховый вкус и насыщает надолго, без тяжести.
Рецепт максимально простой — справится даже новичок.
Ингредиенты на 8-10 вафель:
Сыр творожный 200 г
Яйца 2 шт.
Сахар 50 г
Ванильный сахар 10 г
Мука цельнозерновая 100 г
Разрыхлитель 8 г
Соль 1 щепотка
Сливочное или растительное масло 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Сыр разомните вилкой или перебейте блендером до однородной консистенции.
3. Добавьте к сыру яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте или взбейте миксером до получения однородной массы.
4. Растопите сливочное масло (если используете его вместо растительного) и дайте ему остыть до комнатной температуры.
5. Добавьте растопленное масло в сырную смесь и перемешайте.
6. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте в тесто, помешивая венчиком или миксером до получения однородной массы без комочков.
7. Консистенция теста должна быть средней густоты.
8. Разогрейте вафельницу в течение 5 минут и слегка смажьте рабочую поверхность растительным маслом перед первым использованием.
9. Выложите порцию теста (примерно 70-80 г) в центр вафельницы, равномерно распределите и закройте крышку.
10. Выпекайте 3-6 минут до золотистого цвета. Точное время зависит от модели вафельницы.
11. Готовые вафли аккуратно достаньте с помощью деревянной или силиконовой лопатки.
12. Подавайте вафли с джемом, вареньем, медом, сметаной, свежими фруктами или ягодами.
На заметку:
Для разнообразия можно добавить в тесто измельченные орехи, цукаты или кусочки шоколада.
Вафли получаются не очень сладкими, поэтому количество сахара можно регулировать по вкусу.
1 минута
6 ноября