127 подписчиков
Честный отзыв: морковный пирог из книги «Everyday Einkorn» by Zsuzsanna Anderson.
Печём по зарубежным кулинарным книгам и рассказываем, как всё вышло на самом деле: без приукрашиваний, с ошибками и правками по ходу. Сегодня — морковный пирог с корицей и орехами: влажный мякиш, тёплые пряные ноты и хрустящий ореховый акцент. Обещаниям верим, но проверяем: делимся впечатлениями и переведённым рецептом с уже учтёнными корректировками.
Ингредиенты:
Масло растительное - 1/2 ст.(120г)
Яйцо - 3шт
Сахар коричневый - 1/4ст. (300г)
Мука однозернянка - 450г
Соль - 1/2ч.л.
Морковь тертая - 300г
Разрыхлитель/сода - 2ч.л.
Простокваша - 3/4 ст(170г)
Ананас консерв. Сок + кубики - сок 200мл+150 кубики
Корица - 2ч.л.
Кокосовый орех - 1/4 ст.- 20г
Грецкий орех - 1/2 ст.-80г
Как готовить:
Рецепт на 2 формы диаметром 22,5см. Смешать муку с солью и корицей, и содой. Смешайте простоквашу, яйца, коричневый сахар, и стакан ананасового сока. Добавьте сухие компоненты, растительное масло и замесите тесто. Добавьте морковь, натертую на тёрке. Добавьте измельчённые орехи и измельчённый ананас. Разлить массу в подготовленные формы (формы выстелить пергаментом и смазать растительным маслом.) Печь при 180-190С примерно 35 - 40минут до готовности.
Наш отзыв:
Муку брали 100% цельнозерновую однозернянку. Пришлось увеличить количество муки, по сравнению с данным количеством в рецепте- получилось очень жидкое тесто. В приведенном рецепте учтены правки. Пирог получился с очень насыщенным вкусом. Легкий, рекомендуем к выпечке. Недостатки- часть ингредиентов указана в чашках, не в граммах. Нужен определенный опыт для приготовления пирога.
1 минута
23 октября