1,15 млн подписчиков
РЫБКА САМОЕ ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ, МАЛОСОЛЬНАЯ, МММ!
Вот такой тёплый отзыв прилетел на мой рецепт слабосолёной форели 👇
«Наташа, засолила по вашему рецепту рыбку. Два хвостика лосося в морозилке было. Один на суп, другой посолила. Сутки в холодильнике. Самое оно получилось»
Спасибо огромное за доверие и за то, что делитесь результатами Смотрите, какая красота получилась нежная, малосольная, так и просится на бутерброд!
Всё, что нужно для идеальной слабосолёной форели - это соль, сахар и время. Никаких специй, никаких добавок. Только правильная пропорция и время выдержки.
Подробный пошаговый рецепт с фото смотрите здесь 👉 https:/...vpz
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео 👉 dzen.ru/...f09
РЕЦЕПТ: Малосольная форель только соль, сахар и время.
ЧТО НУЖНО
Форель (филе) - 750 г
Соль - 1,5 ст. л. (из расчёта 1 ст. л. с горкой на 500 г филе)
Сахар - 1,5 ст. л. (из расчёта 1 ст. л. без горки на 500 г филе)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала займёмся рыбой. У меня форель. Срезаем филе. Брюшки тоже срезаю. Обрезки у меня идут для солянки рыбной или ухи по-фински. Филе у меня получилось 750 г.
Теперь смешаем соль и сахар. Я всегда добавляю из расчёта на 500 г рыбного филе 1 ст. л. соли с небольшой горкой и 1 ст. л. сахара без горки. У меня сегодня 750 г - добавляю 1,5 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара. Смешиваем.
Берём подходящую ёмкость или контейнер и обсыпаем кусочки рыбы со всех сторон солью с сахаром.
И всё убираем в холодильник на 10-12 часов, если хочу малосольную, на 24 часа - классическая слабосолёная, или на 36 часов - будет плотный посол. Я предпочитаю малосольную, поэтому оставляю на 10-12 часов. Обычно с вечера делаю утром уже к завтраку готова.
Теперь достаю, мою, обсушиваю полотенцем - и можно резать и подавать к столу. Какая же она вкусная получается! Малосольная, очень вкусно на бутерброды. И с картошечкой очень-очень вкусно.
Вот и всё просто, быстро и невероятно вкусно. Попробуйте обязательно! А если у вас есть свой секрет посола поделитесь, буду очень благодарна.
Приятного аппетита!
1 минута
Вчера
631 читали