1197 подписчиков
🔪 Правила гигиены при нарезке мяса, рыбы и овощей
Бактерии с сырого мяса или рыбы остаются на ноже, доске, руках и рабочей поверхности. Если тем же ножом нарезать хлеб, зелень или овощи для салата, бактерии попадут в еду. Это может привести к пищевому отравлению.
📎 Поэтому сначала лучше нарезать овощи, зелень и хлеб, и только потом сырое мясо и рыбу. После них нож, доску, руки и столешницу нужно сразу тщательно вымыть.
Отдельное внимание уделяйте губкам и кухонным полотенцам. Лучше брать чистую салфетку, регулярно менять губки и использовать отдельные полотенца для рук, посуды и рабочей поверхности.
🍽️️️️️️ Здесь важен и сам нож. Он должен легко отмываться, не ржаветь и долго сохранять ровную острую кромку. Ножи BAUER сделаны из дамасской стали VG-10: они устойчивы к коррозии, долго держат заточку и подходят для разных задач — от мяса и рыбы до овощей и фруктов.
🖇️ В наборе есть Сантоку, Ютилити и Пэринг: один нож можно использовать для крупных продуктов, другой — для повседневной нарезки, третий — для чистки и мелкой работы. Это помогает поддерживать порядок и снижает риск загрязнения.
Около минуты
21 октября