23,8 тыс подписчиков
Вы едите их неправильно: 4 овоща, которые полезнее приготовленными
Принято считать, что сырые овощи всегда полезнее. Но исследования показывают, что термическая обработка иногда не разрушает, а усиливает их ценность.
Предлагаем разобраться, какие овощи стоит готовить:
🟥Морковь. Когда мы едим ее в сыром виде, витамин А усваивается плохо. Зато после запекания организм получает его до 9 раз больше.
🟡Баклажан. При приготовлении в нём становится больше антиоксидантов — веществ, которые защищают клетки. Их количество растёт примерно в 3 раза.
🟢Шпинат. В сыром виде кальций и железо усваиваются плохо. Варка в течение двух минут уменьшает этот эффект на 67%, а лютеин – вещество, полезное для зрения, – сохраняется.
🟥Помидор. Возможно, вы удивитесь, но и помидор рекомендуется есть не сырым. Главный антиоксидант помидора – ликопин – лучше усваивается после нагрева и с маслом. Тушение с оливковым маслом повышает его содержание в крови на 82%. Поэтому томатный соус может быть полезнее свежего помидора.
А чтобы получить максимум пользы, лучше выращивать зелень и овощи дома. Тем более, что теперь есть умная домашняя ферма, которая делает процесс выращивания простым и удобным!
Ваш GRONICS:
Около минуты
17 октября