6503 подписчика
Можно сделать отличный ужин и провалить завтрак. А можно наоборот. Но гость оценивает ресторан целиком — и решает, вернуться ли, по обеим точкам. Как сделать так, чтобы работали обе?
26 октября на «ПИР Экспо» Сергей Лобачев (шеф-повар Ugolёk и Level2) и Василий Добряков (шеф-повар Pinch) разберут, как строить меню так, чтобы обе точки работали на возврат. Модератор — Елена Кизюк (Московский Гастрономический фестиваль, KIZIUK).Присоединяйтесь - поговорим о том, что превращает завтрак в повод рассказать о ресторане, а ужин - в причину вернуться.
#ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_ШЕФ
Около минуты
16 октября