694 подписчика
Рецепт заливного капустного пирога
Этот пирог — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не готов проводить у плиты полдня.
Заливное тесто на сметане и растопленном сливочном масле получается настолько нежным и воздушным, что его даже не нужно месить — просто смешать венчиком, и оно готово.
А начинка из тушёной капусты с луком и морковью, томлёная до мягкости и щедро сдобренная яйцом, делает пирог сочным, сытным и по-настоящему домашним.
На форму 26 см
ТЕСТО ДЛЯ ЗАЛИВКИ
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 10 г
Соль - 3 г
Яйцо - 100 г
Масло 82,5% сливочное растопленное - 150 г
Сметана 20 % - 250 г
Соединить все ингредиенты и размешать венчиком.
НАЧИНКА
Нашинкованная капуста 700 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Яйцо 2 шт.
Лук обжарить, добавить морковь тоже обжарить. Добавить капусту и плотно закрыть крышкой, посолить, уменьшить огонь и тушить до готовности. В конце по вкусу добавить сливочное масло и разбить яйца. Перемешать до готовности яиц. Дать остыть.
СБОРКА
Форму сначала обмазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой (это называется французская рубашка). Лишнюю муку вытряхните. Налейте половину теста и распределите лопаткой по форме. Выложите полностью начинку и налейте остаток теста.
ВЫПЕЧКА
45 минут при 180°С с конвекцией. После выпечки переверните аккуратно на плоскую тарелку.
Приятного аппетита!
Запись на живые кондитерские курсы в ноябре уже завершается, запись идет на декабрь и январь. Подробная информация о кондитерских курсах на сайте школы: felicia-school.ru/...те.
Бронирование и запись только через сообщения в группу vk.cc/...url или по номеру телефона 8 (342) 277-33-83
Запись идет активно. Успевайте записаться. Места ограничены.
1 минута
3 дня назад